釧路「すし酒場 笑楽」

釧路「すし酒場 笑楽」はお寿司やお造り、お酒に合う一品料理などをお気軽にお楽しみいただける釧路の居酒屋です。

日本酒

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魚には、やはり日本酒が合う。

約20種類以上の日本酒を厳選して入荷しています。季節ものや数量限定なども多数ございますので、なくなり次第終了となります。
飲みたかったお酒、気になるお酒がある!という方はぜひお早めにご来店くださいませ。


※価格は全て税込表記です。
※価格は一合分です。ハーフサイズ(90ml)もございます。
※燗もできます。

※5月10日、日本酒を入れ替えました!
○本醸造 「司牡丹」土佐の超辛口(高知)……650円/ハーフ 360円
○純米吟醸 べんてん 山羽音(さわね)(山形)……850円/ハーフ 460円
○純米吟醸 春鹿 超辛口(奈良)……950円/ハーフ 500円
○純米吟醸 真澄 辛口生一本(長野)……850円/ハーフ 460円
○特別純米 香田(こうでん)(京都)……850円/ハーフ 460円
○純米 天寿 氷点熟成(秋田)……800円/ハーフ 430円
○純米 蓬莱(岐阜)……650円/ハーフ 360円
○純米 嘉美心(岡山)……920円/ハーフ 490円
○純米 雪国酵母(秋田)……700円/ハーフ 380円
○純米吟醸 花見酒(秋田)……980円/ハーフ 520円
○純米吟醸 開華(栃木)……980円/ハーフ 520円
○純米大吟醸 獺祭50(山口)……880円/ハーフ 470円
○特別純米 龍勢 和みの辛口(広島)…780円/ハーフ 420円
○純米 東一(佐賀)……750円/ハーフ 400円
○純米吟醸 三法師 中汲み生(山形)……900円/ハーフ 480円
○特別純米生酒 一ノ蔵(宮城)……950円/ハーフ 500円
○純米 正雪誉富士(静岡)……780円/ハーフ 420円

※下記にそれぞれのお酒の特徴が書いています。どれを飲もうか迷った時などご活用ください!
※詳細データは現在制作中です。しばらくお待ちください。

    • 日本酒

    • 純米大吟醸 獺祭50

      純米大吟醸 獺祭50

      1000円

      <山口>
      ハーフは500円でご提供。
      最高の酒米といわれる山田錦を50%まで磨いて醸した純米大吟醸。きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。華やかな上立ち香と口に含んだ際のイチゴのようなフルーティーな香りとほのかな甘味、飲み込んだ後口はきれいに切れて後味はすっきりしています。

      ○原料米:山田錦
      ○精米歩合:50%
      ○アルコール度数:16度
      ○日本酒度:非公開
      ○酸度:非公開

       

    • 純米吟醸 花見酒

      980円

      <秋田>
      ハーフは520円でご提供。
      ピンクの花柄をあしらった瓶に「秋田酒こまち」と「こまち酵母スペシャル」造った純米吟醸を詰めました。酵母由来の華やかなで香り高く、膨らみがある味のお酒です。春を感じさせるお酒となっております。

      ○原料米:秋田県産《秋田酒こまち》
      ○精米歩合:麹米50%・掛米50%
      ○酵母:こまち酵母スペシャル
      ○アルコール度:15度
      ○日本酒度: +3
      ○酸度:1.4
      ○アミノ酸度:0.5

    • 本醸造 「司牡丹」土佐の超辛口

      650円

      <高知県>
      ハーフは360円でご提供。
      喉ごしがよく飲み飽きしない、骨太な淡麗超辛口の男酒。爽やかな含み香が、やわらかな旨味とともに口中に広がり、後味は驚くほど爽やかにキレます。南国土佐の太陽のようにカラリと晴れ渡るキレ味は、これぞ土佐の超辛口!

      ・原料米:岡山県産「アケボノ」/兵庫県産「山田錦」
      ・精米歩合:麹米65%・掛米65%
      ・酵母:きょうかい7号
      ・アルコール度数:15.0~15.9%
      ・日本酒度: +7
      ・酸度:1.4
      ・アミノ酸度:1.2

    • 純米吟醸 べんてん 山羽音(さわね)

      850円

      <山形県>
      ハーフは460円でご提供。
      「べんてん 山羽音」は後藤酒造店の酒を育んできた山形置賜の風土に感謝し、また蔵の代表銘柄「辯天(べんてん)」への敬愛を込めて、「山形・出羽」の二文字を取り、また「辯天」の由来である蔵近くの奥津島神社に祀られる「辨財天」が奏でる琵琶の響きのごとく、口中に「音」を奏でるように広がる香りと味わいを名前の中に表現し、『山羽音 さわね』と名付けられました。
      瑞々しい梨、白桃、青りんごのような甘みは控えめながらフレッシュ&フルーティさを感じる果実や若葉のような新鮮な香りの無濾過原酒です。

      ・原料米:出羽の里
      ・精米歩合:55%
      ・アルコール度数:17.0度
      ・酸度:1.4

    • 純米吟醸 春鹿 超辛口 生原酒

      950円

      <奈良県>
      ハーフは500円でご提供。
      お酒の発酵は米麹が作り出したお米の糖分を酵母が食べてアルコールに変えていきます。
      糖分をたくさん食べると糖分が減り、甘みが少ない=辛口と表現されます。
      これまで辛口にするには発酵力の弱い吟醸用の酵母は向かないと言われていましたが、今年も超辛口の進化を求め、吟醸酵母で挑戦しました。上品な吟醸香、柔らかな口当たり、キリッとした後味です。

      ・アルコール分:18度
      ・原料米:五百万石
      ・精米歩合:60%
      ・日本酒度:+10

    • 純米吟醸 真澄 辛口生一本

      850円

      <長野県>
      ハーフは460円でご提供。
      全日本酒歓評会2017で銀賞受賞。フランスの日本酒コンクール、KURA MASTER 2017にて金賞受賞。透明感ある味わいを目指して製法の改良を重ねた「黒ラベル」。辛口ながら柔らかいさも兼ねそなえた味わい。

      ・原料米:長野県産 美山錦、兵庫県加東市山国地区産 山田錦、長野県産 ひとごごち
      ・精米歩合:55%(全て自社精米)
      ・酵母:9号系・1801号など
      ・アルコール度数:15度
      ・日本酒度:+4前後
      ・酸度:1.3前後
      ・アミノ酸度:1.0前後

    • 特別純米 香田(こうでん)

      850円

      <京都府>
      ハーフは460円でご提供。
      吟醸・大吟醸に負けない美味しさの特別純米酒。
      京都北部、丹後の農家で契約栽培された「山田錦」を100%使用し、良質な「山田錦」の味わいを引き出すために低温でじっくり発酵させました。
      吟醸酒にも負けない美味しさの純米酒。旨味と酸味のバランスが絶妙でスッキリ綺麗な味わいです。冷やしてもぬる燗でも美味しく飲めます。

      「香田」の由来:ハクレイ酒造が契約栽培をお願いしている京都府与謝野町の田んぼの中に小字名が「香田(こうでん)」とつく場所があります。この地は良質な米が実ることから「良い香りのする田」「味の良い穀物の取れる田」と捉えられ、この名がついたと考えられています。

      ・原材料名:京都府産 山田錦
      ・アルコール分:14度以上15度未満
      ・精米歩合:酒母米・麹米60% 掛米70%
      ・日本酒度:+3
      ・酸度:1.6
      ・アミノ酸度:1.3
      ・甘辛:やや辛口

    • 純米 天寿 氷点熟成

      800円

      <秋田県>
      ハーフは430円でご提供。
      搾ったばかりの「純米生酒」をタンク丸ごと雪の中に封印し、0℃の氷温でじっくり70日間寝かせた生酒です。毎年5月の連休前にとろりとしたやわらかい丸みのある生酒として出荷となります。鳥海山の麓、豪雪地帯の秋田県矢島町にある天寿酒造ならではの特別な限定生酒です。

      ・原料米: 美山錦(秋田県)
      ・精米歩合: 65%・60%
      ・アルコール度:17度
      ・日本酒度:+2.0
      ・酸度: 1.5
      ・アミノ酸度:1.0
      ・酵母:きょうかい9号

    • 純米 蓬莱

      650円

      <岐阜県>
      ハーフは360円でご提供。
      魂を宿す創業原点の純米酒蓬莱「無修正の酒」です。一般的な日本酒のように炭素ろ過や加水によって画一的な味に仕上げるのではなく、米の旨みを凝縮させストレートに表現しました。口に含んだ途端、コクと濃醇な味わいがぐっと口中に広がります。流麗さに加え、深みある味わいが最後まで続き、 爽快な酸味とともに余韻を残して消え去ります。

      ・原料米:飛騨ほまれ
      ・精米歩合:68%
      ・アルコール度:17%
      ・日本酒度:+4
      ・酸度:1.9

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